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Las tres que más se repiten
Cuánto cuesta: el software no cuesta nada y no hay cuota por tarea, porque el cómputo lo pone tu equipo. Lo que puede costar es el hardware, si quieres el modelo en local, o el consumo de tu clave de API, si prefieres no poner hardware.
Qué hardware hace falta: para trabajo autónomo real en local, un modelo de 30B, del orden de 24 GB entre GPU y RAM. Por debajo de eso funciona para preguntas sueltas, no para tareas de varios pasos.
Si de verdad hace falta que sea local: depende de con qué documentos trabajes. Si son tuyos y no especialmente sensibles, una clave de API es más barata de empezar. Si son de tus clientes, la respuesta suele cambiar.